Il bruciore di stomaco è una sensazione di bruciore al petto, che si irradia verso la bocca, a causa del reflusso acido nell’esofago. Tuttavia, solo una piccola percentuale di eventi di reflusso è sintomatica. Il bruciore di stomaco è spesso associato anche a un sapore aspro nella parte posteriore della bocca con o senza rigurgito del reflusso.

Normalmente, quando si deglutisce, una fascia muscolare intorno alla parte inferiore dell’esofago (sfintere esofageo inferiore) si rilassa per consentire al cibo e ai liquidi di defluire nello stomaco. Quindi il muscolo si contrae di nuovo. Se lo sfintere esofageo inferiore si rilassa in modo anomalo o si indebolisce, l’acido dello stomaco può risalire nell’esofago (reflusso acido) e causare bruciore di stomaco.

Alcuni cibi e bevande possono scatenare il bruciore di stomaco in alcune persone, tra cui:

• Cibi piccanti

• Cipolle

• Prodotti a base di pomodoro, come il ketchup

• Cibi grassi o fritti

• Menta piperita

•Cioccolato

• Alcol, bevande gassate, caffè o altre bevande contenenti caffeina

• Pasti abbondanti o grassi

Anche essere in sovrappeso o incinta può aumentare il rischio di soffrire di bruciore di stomaco.

Clarrett DM, Hachem C. Gastroesophageal Reflux Disease (GERD). Mo Med. 2018;115(3):214-218.